31、《神套路》：空手道开795家餐饮连锁店2

一诺老师猪买单 713 2021-11-02

在又经营了一个月之后，周围的群众新鲜感就过去了。

为了再次火爆，小刘设计了一套充值活动：冲200送200。

这个活动吸引了300多人充值，这一下子小刘拥有了6万多的现金礼物。

可能有朋友会问，怎么会吸引那么多人充值呢？ 

首先他们家的产品口味好，然后品种多，本身就自带流量。

其次，充两百送两百，像这样的力度在那个时代是没人敢尝试的，所以对消费者来说，我反正也要在这家店消费。

现在我只花200块钱就能吃400块钱的东西，当然划算。

那实际上呢这个活动就是打了五折，而当时面馆的利润是60，这样其实打五折，她还是多少能赚到的。

但是问题来了，他这样费尽心思才赚那么点钱，图什么呢？而人家面馆老板一个月白拿这1万块。

实际上小刘拿这6万块，用同样的模式去其他区域盘店了。

小刘用同样的方法，合作、盘店，充值活动聚现金流，再去合作，这样一共盘了五家店，但是他发现辛辛苦苦下来他撑不下去了。

因为来吃面的大部分都是充值顾客，这样就不会有新的收入

他每个月还要给以前的老板每年1万块，每个店还要给员工开工资，怎么办呢？

这家面馆翻来覆去卖的都是低利润、低价格的产品，所以赚的少，那能不能引进一些高利润高售价的产品呢？

比如炒菜、酒水，这样会员顾客如果要请朋友吃饭，也可以来这里点几个炒菜，喝几瓶啤酒

而且小刘上线了很多北方特色菜，这又是一个很大的卖点。

顺着小刘还计划着等夏天上露天烧烤。想法很好，但是有一个阻力，小刘没有炒菜和烧烤的手艺。

可能有的朋友会说，炒菜谁还不会，当时要知道，炒好吃了，你可以卖一个好价钱。

于是，小刘在老家的镇上花高薪请来了两位炒菜的厨师和烧烤师傅。你可能会问了这么点人，怎么够五个店呢？

请他们来，其实是让他们交手艺的。教谁呢？前面我们提到的员工。

小刘告诉这些员工：我把所有的手艺都交给你，然后这五家店你们做店长，每个人只需要投资1万块

然后每家店每个月的利润，你们每人可以拿到30%。

你们如果忙不过来，可以自己招员工，当然你们也可以继续培训员工，你们觉得员工培训好了，我负责给他们选址开店。

他们还是每人投资1万块钱，但是他们是拿店里的20%的利润，而你们可以拿他们店里10%的利润，如果哪天这家店你不想干了，店还给我，1万块钱还给你。

虽然要投资1万块钱，但是挣得也多，这些年纪大的妇女大多数在农村老家种地，伺候男人和婆婆，没工资辛苦还不怎么讨好，其实出去上班也就是做保洁、进工厂，辛辛苦苦工资很少。

他们从没想过自己白学手艺，还要做老板，还有了家店，而且店不干了，1万块钱还是自己的

重点是，这么体面的事情，回老家跟街坊邻居一说，瞬间在家里的地位就起来了，你说是不是？

而他们想多赚钱就需要让店里生意更好，与此同时小刘赚到的也就越多。

当开到第100家店的时候，光躺着赚钱就够爽的了，更别说现在是600家。

就这样，小刘用了这个方法空手道开795家餐饮连锁店。

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