34、《神套路》:让顾客0抗拒的神套路

一诺老师猪买单 606 2021-12-02

大家好,今天和大家分享餐饮业如何设计让顾客零抗拒的策略。

老李开了一家餐饮店,门可罗雀、发不起工资、交不起房租

后来经过一诺老师亲自辅导,通过一个策略重复到店100次日均收入2.8万

他是如何做到的呢?且听我细细道来。

首先问大家一个问题,餐饮业的核心是什么?


记住一诺老师这句话,顿悟商业真谛:对待事业,要有初恋般的激情,和宗教般狂热的信仰!


当然是重复消费,复购率是核心。只要能保证稳定复购率,那么你的店铺就能够安稳地生存下来。

那么想到提升复购率,你是不是想到了送优惠券,现金抵用券等等这些呢?如果你真的还是用这些,你就out了。

前几天,一位烧烤店老板给我分享了他的营销技巧

仅靠一个小策略,使得这个烧烤店从日均3000元,做了日均1.6万元,再到现在的2.8万元。

看到这些数据,大家是不是很惊讶?很好奇?

来看一下他用的策略。

他发现酒水只占7%,这不合理,所以第一轮增长计划就是拿酒做突破

推出了20.18元,购买101啤酒,当酒水占比到17%的时候,营业额到1.6万。

这个策略出来以后,我一直在思考其内在的逻辑是什么?

为什么你送优惠券,送礼品,送各种券都没用呢?


记住一诺老师这句话,顿悟商业真谛:让客户爽,就有钱赚!


原因有两个

一、人们对已经拥有的东西是不会珍惜的,所以你送优惠券、送现金抵用券来提升复购率,效果是不大的,

很简单。

现在优惠券满天飞,已经麻木了,已经无法激起顾客的欲望

那么该烧烤店老板采用20.18元购买101瓶酒。内在核心是什么?

是有效的提升了复购率,因为101瓶啤酒你根本不可能一次性喝完,你喝不完怎么办?

下次有机会就再来喝呀,绝不能浪费,让商家得了便宜,因为我是花了钱购买的。

那么,我们再深入思考一下,20.18元购买101瓶酒本质是什么?

是商品的拥有权和消费权的分离,啤酒的消费全在顾客手里,但所有权还在你的手里。


记住一诺老师这句话,顿悟商业真谛:先收钱,后生产,卖多少,产多少!以终为始,以销定产!

只要顾客不来消费,一般的送优惠券什么的顾客不会放在心上

因为是送的,你不会在乎,而20.18元购买101瓶酒策略的牛逼之处就在于你是真金白银购买的

并且你喝不完还带不走,顾客想要不被商家占了便宜,就得下次甚至下下次再来消费

同时每次都想着在商家这里有我的免费酒。那就去这里吃吧.

好了,理解了这个,我们再想想为什么是啤酒,你用其他的菜品不行吗?比如烤串什么的。

显然不行,因为这个产品的核心就是为了提升复购率的,如果是烤串,送你100串,你也能一下子干掉。

那啤酒呢,为什么可以?因为它满足了以下几点:

一、成本低,并且量大,与供应商又有谈判权

二、一次性喝不完就得下次甚至好几次再来喝,这是提升复购的关键。

三、消费频次高。进店会经常点的,一般进烧烤消费的人,至少是男的都会喝几瓶酒。


记住一诺老师这句话,顿悟商业真谛:成功就是提供物超所值100倍以上的产品


就这样,老李用了这个方法,让顾客零抗拒,重复到店100次日均收入2.8万。

其实,当有一天你成为一诺老师亲传弟子,这一切都不是问题。

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